五彩薯是近年培育出的蕃薯新品種，肉質細滑，清香可口，加之色澤五彩斑斕，很是吊人胃口。

蕃薯,又叫紅薯、白薯、地瓜，古稱薯蕷，可作食糧。據《本草綱目》記載，蕃薯具乏、驅暑熱、鎮心神、益脾胃，延年益壽等作用。

陽西溪頭依山傍海，山清水秀，溪頭蕃薯生長于無公害的自然環境中，品種多樣，有紫肉、紅肉、黃肉、白肉和五彩等，品質特優，尤以陽西溪頭永安五彩薯為秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特點。