泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我國沿海各地均有分布，8～10月份產卵期為生產旺季。泥蚶是雙殼類海產動物，肉嫩味美，營養豐富，維生素Ｂ12的含量特多，具有滋血、補腎、健胃的功能。如于11月上旬至12月中旬收捕，此時蚶肉最為肥滿鮮嫩，血多味美。我市是全省養殖泥蚶的主產區，尤其江城區平岡鎮泥蚶養殖業較發達，產品暢銷港澳及省內外市場。陽江市泥蚶產量約占全省的一半。