如今，越來越多的市民喜歡生吃三文魚、鮮貝等動物性水產(chǎn)品。打開朋友圈，私人生鮮坊也受到了不少食客的喜愛。然而，芥末和白酒幾乎難以起到殺菌作用。對此，市食品藥品監(jiān)管局提醒，消費者購買生食動物性水產(chǎn)品時，應(yīng)盡可能購買新鮮產(chǎn)品，購買后應(yīng)立即食用，腸胃功能較弱的消費者應(yīng)謹慎食用。

　　市民阿華經(jīng)常和朋友去料理店搓上一頓，除了壽司和天婦羅外，還特別喜歡吃三文魚、對蝦和北極貝等動物性水產(chǎn)品。“感覺三文魚那些水產(chǎn)品鮮嫩可口，拌著芥末和醬油等佐料入食很是刺激。”阿華說。

　　此外，線上的私人生鮮坊也受到不少食客的追捧?！八饺耸圪u的生鮮主要是依靠朋友、顧客口口相傳，感覺靠譜，最重要的是可以送貨上門，是我們這些懶人的福音?！卑⑷A說。

　　市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人說，生食動物性水產(chǎn)品是指以鮮、活、冷藏、冷凍的魚類、甲殼類、貝類、頭足類等動物性水產(chǎn)品為原料，經(jīng)潔凈加工而未經(jīng)腌制或熟制的可直接食用的動物性水產(chǎn)品。為確保吃得放心，消費者應(yīng)盡可能購買新鮮生食動物性水產(chǎn)品，除了可通過觀察色澤是否正常，來初步判斷產(chǎn)品是否新鮮和安全，也可以按壓產(chǎn)品，看其是否有彈性，進一步判斷產(chǎn)品是否新鮮。還可詢問商家產(chǎn)品的產(chǎn)地，環(huán)境良好的養(yǎng)殖水域，如寒帶大陸架水產(chǎn)和深海產(chǎn)的海鮮更適合生食。選購動物性水產(chǎn)品后，應(yīng)立即食用，以保證產(chǎn)品的新鮮和安全。如果不能立即食用，務(wù)必將其置于冰箱中貯存。貯藏后的動物性水產(chǎn)品，如果聞到異味，不可繼續(xù)食用。

　　該負責(zé)人說，動物性水產(chǎn)品可能攜帶寄生蟲或其囊蚴，食用前應(yīng)仔細觀察產(chǎn)品中是否有不明異物。由于生食動物性水產(chǎn)品通常在冰溫條件下食用，腸胃功能較弱的消費者應(yīng)謹慎食用，以免造成腸胃不適。此外，消費者在外食用生食動物性水產(chǎn)品，應(yīng)注意觀察餐飲企業(yè)是否設(shè)置專用操作加工間，查看餐飲企業(yè)是否獲得食品藥品監(jiān)管部門許可證等。