春節臨近，節假日期間，親朋好友少不了的就是聚在一起吃飯，如何安全又健康地享用節日美食，確保“舌尖上的安全”，抵制“舌尖上的浪費”，陽江市市場監督管理局提醒廣大群眾應注意以下幾點：

　　1.倡導文明餐桌活動

　　倡導綠色生活、反對鋪張浪費，養成文明、健康、綠色的飲食習慣。做到節儉用餐、衛生用餐和文明用餐，不剩菜不剩飯，踐行光盤行動；要注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。

　　2.外出就餐應選正規餐館

　　（1）選擇持證經營的餐館。就餐前要注意查看餐館是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，發現所到的餐館無證經營，應拒絕就餐并主動舉報。

　　（2）推薦“尋找笑臉就餐”。監管部門根據餐飲服務單位的食品安全管理水平將其評為為A級（良好）、B級（中等），C級（一般）三個級別，并發放標注等級和臉型的等級公示牌，A級為大笑臉，B級為微笑臉，C級為平臉，消費者在就餐前，可以根據公示牌標注的安全等級選擇適合的餐飲服務單位就餐。

　　（3）建議選擇實施“明廚亮灶”的餐館。為提高餐飲服務單位自律意識，提升消費信心，我市正推行餐飲服務單位實施“明廚亮灶”工程，餐館通過視頻顯示、開放式、透明式等方式，將食品加工制作關鍵過程展示給消費者，主動接受公眾監督。目前，大型餐館已全部實施“明廚亮灶”，其他類型餐館逐步實施。消費者可選擇已實施“明廚亮灶”的餐館就餐，看的明白吃的放心。

　　3.家庭聚餐應防范食品安全風險

　　（1）選擇購買感官正常的食材。注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（漲袋、胖聽）現象；不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物。

　　（2）避免生熟食品交叉污染。烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放，盡量分隔或獨立包裝。

　　（3）烹調食品要煮熟煮透。烹調食品加熱時要保證食品所有部分的中心溫度至少達到70℃以上，確保煮熟煮透；煮好的食物要盡快食用；隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內，食用前須徹底再加熱；即開即食食品開啟后應妥善保存并盡快食用。

　　4.網絡訂餐應留意平臺公示信息

　　（1）關注商家資質。訂餐時首先應查看訂餐平臺所選供餐商家中“資質”欄是否公示有該店的《營業執照》和《食品經營許可證》，若存在沒有公示經營資質或超范圍經營的情況，應拒絕訂餐；盡量選擇信譽較好的供餐商家，并選擇距離相對較近且可在短時間內送達的供餐單位訂餐。

　　（2）關注送餐衛生。消費者在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

　　（3）留存消費票據。網上訂餐應索取消費票據，留存交易憑證，養成良好的消費習慣。建議不要在微信及朋友圈等公示的“私房菜”經營店訂餐，以免出現有關食品安全方面的問題而無法維權。