濕米粉類生產單位十必須安全采購四注意

濕米粉是我市消費者十分喜愛的主食之一，尤其是早餐主打食品，具有爽滑勁道、味道鮮美及食用快捷方便等特點,有著濃郁的陽江地方特色。近年來，在規范濕米粉生產加工方面，我市食品安全監管部門做了大量卓有成效的工作，濕米粉質量安全水平雖然有了明顯提升，但由于濕米粉的生產過程、貯存、運輸條件及溫度控制等的要求極高，食物中毒事件也時有發生。

陽江市食品藥品監督管理局發布消費提醒：濕米粉生產單位十必須、安全采購四注意。

    一、必須依法生產經營。按照《食品安全法》等法律法規及食品安全標準的規定組織生產。

二、必須堅持生產前后清潔制度。保持生產場所通風、清潔、衛生，與有毒、有害場所及其污染源保持距離。

三、必須嚴格進貨查驗制度。查驗食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品供貨者提供的許可證、產品合格證明文件。不得使用非食品原料及超過保質期的、腐敗變質的食品原料。

四、必須規范添加劑使用。以大米及以大米為原料的，不得添加低亞硫酸鈉、脫氫乙酸鈉作為防腐劑和漂白劑。

五、必須做好加工過程控制。大米清洗需徹底，谷類浸泡要勤換水，保持衛生無異味；磨漿后要及時熟化成型。

六、必須規范存貯、運輸行為。原輔料、半成品、成品應貯存在清潔、衛生、陰涼、干燥、通風、無異味場所，不得露天存放，切勿直接接觸土壤，不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性的物品混存混放。產品貯存、運輸的容器、工具和設備應當安全、無害、清潔；運輸過程保持清潔衛生，不得與其他有毒有害有異味的物品混運。產品貯存、運輸溫度不宜超過20℃。

七、必須檢驗合格方可出廠。不具備自檢能力的，必須委托有資質的食品檢驗機構對產品實施出廠檢驗；產品必須按規定進行留樣。

八、必須對產品標簽標識。在最小外包裝顯著位置標注產品名稱、生產日期、保質期、貯藏條件以及生產單位名稱、地址、食品生產許可證號、食品小作坊登記證號等內容。保質期在24小時內的，生產日期、保質期標注的時間應精確到小時。建議在外包裝增加消費提示：請在產品保質期內食用完畢，如發現產品有結塊、有酸敗味、霉變味或其他異味，切勿食用。

九、必須明確告知經銷商責任。下游的銷售企業、單位、個人知曉產品保質期在24小時內，貯存溫度不宜超過20℃。產品出廠應配交付單，生產、運輸、銷售等交接環節必須填寫交付信息。

十、必須配備食品安全管理員。食品安全管理員必須取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》。食品生產人員應當保持個人衛生，接觸直接入口食品的工作人員應取得健康證明。

    采購時請選擇正規渠道，注意銷售環境的衛生狀況，到證照齊全、衛生狀況良好的商城、超市等正規經營商鋪進行采購，采購食品時應注意：

 一是查看標識標注。注意外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、儲存條件、制造者或經銷者的名稱和地址等。

    二是檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質量穩定、不被污染的重要保證，消費者購買時盡量選購包裝完好的，如發現包裝缺失、破損、漏氣均不要購買。米面制品要選擇外觀無霉變，外形完整，組織結構均勻，色澤均勻一致，無酸敗味、霉變味及其它異味的。

    三是購買后盡快食用。米面制品的儲存時間不宜過長，儲存時間一般不超過12小時，防止發生氧化酸敗和霉變。

    四是索取并留存購貨憑證，以便存在問題及爭議時對食品進行溯源。

    如發現食品安全違法行為，可撥打熱線電話12331或12345向食品藥品監管部門投訴舉報。

陽江市食品藥品監督管理局

2018-12-4