啤酒是指以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。

　　一、啤酒含有營養物質，但飲用要適量

　　研究表明，啤酒中含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等營養物質。1972年第九屆世界營養食品會議推薦啤酒為營養食品，被喻為“液體面包”。啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒（以500毫升計）熱量約為900焦耳，相當于250克馬鈴薯的發熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質。因而，適量飲用啤酒具有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功效。

　　啤酒中含有酒精，大約在3%~5%，但是大量攝入啤酒后，可能會造成酒精中毒。因此，啤酒需要依據個人自身情況適量飲用。《中國居民膳食指南》（2016版）建議，男性每天的飲用量不超過750毫升，女性每天的飲用量不超過450毫升為宜。

　　二、搬運、保存及開啟啤酒要正確

　　啤酒為含氣帶壓產品，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒產品，在搬運過程中要避免激烈碰撞，應在低溫環境下貯存（低溫貯存可以有利于維持啤酒的良好風味）。開啟時也要注意安全，需注意開啟方式和方法，避免劇烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸傷人；也應避免高溫曝曬而導致爆瓶傷人。

　　三、啤酒飲用溫度有要求

　　建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜于溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。飲用溫度過高，會使酒內的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏殺口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發性香味成分無法顯現；同時，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導致食欲不振，而引起疾病。

　　四、啤酒飲用的其他注意事項

　　1、患病和服藥期間，飲用啤酒應謹慎，應仔細閱讀藥品說明書，并咨詢醫生。

　　2、不建議未成年人和孕婦飲酒。因為未成年人及胎兒正處于生長發育階段，啤酒中的酒精在一定條件下會對身體產生負面影響。(摘自國家食品藥品監管總局網站，洪開鵬整理）