為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，嚴厲打擊制售假劣肉制品違法行為，陽江市市場監管局通過強化機制建設、風險監測、案件查辦、宣傳培訓等多維度舉措，自年初以來在全市范圍內開展整治制售假劣肉制品專項行動，取得明顯成效。

　　一、高位統籌推進，強化機制建設。一是加強組織領導。制定《陽江市2025年開展整治制售假劣肉制品專項行動方案》，成立由市市場監管局主要負責同志親自掛帥、各相關科室負責同志參與的專項工作領導小組，形成上下聯動、部門協作的工作格局。二是健全工作機制。制定市市場監管局加強肉制品監管執法工作機制，細化流程，明確各環節職責。同時，與農業、衛健、公安等部門協作，探索建立肉類制品執法聯動機制，定期召開聯席會議，加強信息共享，各司其職，專項行動以來開展聯合執法行動13次。

　　二、強化風險監測，消除安全隱患。一是注重專項抽檢。制定科學嚴謹的抽檢方案，明確抽檢重點區域、重點品種以及檢測項目，有序推進抽檢工作。一旦發現不合格產品，及時進行現場核查、不合格產品召回及立案調查等后續處理，有效消除食品安全隱患。1-11月，全系統送檢肉制品2228批次，其中經檢驗不合格54批次；開展快速檢測13040批次，發現不合格58批次。二是創新開展企業聯合（共享）檢驗室試點。針對小微企業出廠檢驗落實難、質量難保證問題，在臘味、水產制品等生產加工行業集中區域試點建設共享實驗室，創新出廠檢驗制度，配備先進設備和技術人員，為小微企業提供專業檢驗服務及技術培訓指導。目前，共享實驗室已為數百家小微企業提供出廠檢驗服務，檢測數千批次，切實保障了肉制品質量安全。

　　三、嚴打違法行為，形成有力震懾。一是強化督導檢查。市市場監管局、派駐紀檢監察組聯合組成暗訪檢查組，采取“四不兩直”方式，深入各縣（市、區）開展暗訪檢查，共檢查集貿市場9個，檢查各類食品生產經營主體108家，發現問題32個，移交案件線索一批，推動專項行動走深走實。二是強化風險排查。開展為期一個月的打擊假冒肉制品風險排查行動，共排查肉制品生產經營主體797家，發現存在風險問題的主體82家，發出責令整改通知書17份。針對水產品、速凍食品生產企業違規使用保水劑的問題，檢查相關企業53家，發出責令改正通知書9份，立案調查虛假標簽案件1宗，并對18家使用保水劑的生產企業進行風險監測抽樣送檢28批次，未發現超范圍超限量違規使用的情況。三是強化專項整治。以制售假劣肉和肉制品無證加工制作場所為重點，開展整治制售假劣肉制品專項行動。今年以來，全系統出動執法人員5364人次，檢查各類肉制品（含水產品）生產經營主體4830家次，發現問題生產經營單位410家次，責令整改肉制品生產經營主體361家次，查處肉類制品案件83宗，移送公安部門2宗，形成有力震懾。

　　四、加強宣傳培訓，營造良好氛圍。一是線上線下廣宣傳。線上依托市市場監管局公眾號發布信息11條，被新聞媒體報道4篇;線下舉辦集中宣傳活動8場，發放宣傳資料2332份，設置宣傳專欄2版，覆蓋群眾約1707人次，形成了良好的整治氛圍。二是聚焦短板強培訓。針對生產經營主體責任落實不到位等問題，精準施訓。例如，舉辦食品安全標準和食品生產監管業務培訓班，聯合市衛生健康局舉辦重點食品生產企業食品安全標準宣貫會。專項行動以來，全系統累計舉辦培訓班11期，培訓企業人員和監管人員685人次，有效提升了生產經營者自律意識和監管隊伍執法能力。