為保障 2024 年程村蠔美食文化周順利舉行，陽(yáng)西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)揮職能作用，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，全力做好美食文化周服務(wù)保障工作，有力保障活動(dòng)期間食品安全。

　　一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及早安排部署。牽頭制定食品安全保障方案及應(yīng)急預(yù)案，成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)業(yè)務(wù)股室為成員的食品安全保障和應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并多次召開工作會(huì)議，提前謀劃布局，周密安排部署，確保活動(dòng)期間食品安全、放心。

　　二是開展集中約談，督促落實(shí)責(zé)任。召集蠔美食節(jié)供餐酒店（13 家）參加食品安全保障工作會(huì)議，會(huì)上對(duì)蠔宴食品安全工作進(jìn)行了周密部署，并現(xiàn)場(chǎng)與供餐酒店簽訂了《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書》，確保責(zé)任落實(shí)到位。同時(shí)，組織執(zhí)法人員提前對(duì)蠔宴主要食材供應(yīng)公司（程村海珠子公司）進(jìn)行蠔抽樣檢驗(yàn)，并要求各轄區(qū)所（分局）對(duì)宴席酒店進(jìn)行全面食品安全檢查及指導(dǎo)，嚴(yán)防不合格食品流入餐桌。

　　三是駐點(diǎn)全程監(jiān)督，筑牢安全屏障。為確保活動(dòng)當(dāng)天一旦發(fā)生食品安全事故能夠得到及時(shí)有效控制，陽(yáng)西縣局從嚴(yán)落實(shí)重大活動(dòng)值班值守制度，提前制定監(jiān)餐人員排班表，每間供餐飯店安排 2 名工作人員進(jìn)行全程駐點(diǎn)，從環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品加工、烹飪等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督。同時(shí)，在活動(dòng)當(dāng)天聯(lián)合縣疾控中心，對(duì)各鎮(zhèn)的食材進(jìn)行全面的食品快速檢測(cè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)當(dāng)天共檢測(cè)食品 190 批次，全部合格。

　　下一步，陽(yáng)西縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)做好美食節(jié)食品安全檢查工作，暢通消費(fèi)者投訴舉報(bào)渠道，全力保障程村蠔美食文化周活動(dòng)期間食品安全。