為進一步加強燒臘類食品的監管，規范燒臘檔生產經營行為，陽西縣市場監管局自 10 月 24 日起，對全縣燒臘檔開展專項整治工作。

　　一是全面排查，消除隱患。檢查硬件設施、專間密閉性、紫外線消毒燈等，確保加工場所衛生達標，“三防”措施完備。同時，檢查經營者是否落實進貨查驗義務，是否能提供相關購進票據資料等，確保肉品來源可靠、質量達標。共出動執法人員 80 人次，排查燒臘檔 57 家次，針對檢查中發現的食品安全風險隱患，已督促經營戶立即整改或限期整改，對經營戶因從業人員未持有有效健康證明或未落實進貨查驗義務等問題當場作出行政處罰 23 家次，有效保障群眾“舌尖上的安全”。

　　二是開展約談，提高認識。積極組織燒臘檔經營戶進行約談，開展食品安全知識宣傳教育，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，從嚴履行進貨查驗制度，提高食品安全管理能力，切實做到知法守法、誠信經營。自行動以來，共約談燒臘檔經營戶 21 家次。

　　三是提前介入，主動服務。針對有意向辦理燒鵝小作坊登記證的經營戶，積極主動為經營戶提供政策咨詢和廠房設計服務，提前介入小作坊的申辦程序，輔導小作坊根據《食品生產加工小作坊衛生規范》（DBS44 020-2023）的要求繪
制生產場所設計圖，并多次到現場指導、修正小作坊不符合要求場所設置和人流物流交叉污染等問題，提出有建設性的意見，幫助經營戶提高辦理小作坊登記證的效率。自行動以來，已向 15 家經營戶提供業務輔導，其中 6 家已核發小作坊登記證。

　　四是加強抽檢，保障安全。嚴把產品安全關，針對全縣市場內的燒臘檔進行抽樣檢驗，切實保障轄區內人民群眾食品消費安全。目前已完成抽樣檢驗 28 批，檢驗結果均為合格。

　　下一步，陽西縣市場監管局將繼續保持高壓態勢，加大對燒臘檔的監管力度，確保食品來源可追溯、質量可靠，全力保障人民群眾的飲食安全。