為了加強學校食品安全管理，提高學校食堂的透明度，確保師生的飲食安全，市市場監(jiān)督管理局江城分局以創(chuàng)建食品安全示范城為契機，以問題為導向、目標導向、結(jié)果導向為原則，從以下多方面進一步加強明廚亮灶工程落實，推動全區(qū)246學校幼兒園明廚亮灶工程的順利完工，實現(xiàn)全區(qū)全覆蓋。

　　一是溝通協(xié)作，形成工作合力。明廚亮灶工程是龐大的系統(tǒng)工程，涉及到區(qū)政府、區(qū)教育、學校幼兒園、工程施工方等多方面。該局高度重視、認真部署，積極溝通協(xié)作，全鏈條跟進。一方面，加強與教育部門的工作交流，加強對學校幼兒園的指導和督促，提高明廚亮灶工作任務認識，加快工程開展進度。另一方面，加強施工單位的提前溝通，在硬件建設上，不折不扣按照施工要求執(zhí)行，倒班排期，落實到位。

　　二是主動作為，爭取政府支持。為及時完成明廚亮灶工程，分局主要領導多次到區(qū)政府匯報明廚亮灶的意義和市食藥安辦的工作要求，爭取區(qū)政府支持，爭取工作主動。區(qū)領導高度認可該項工作，并確定由區(qū)政府出資負責第一期工程，市市場監(jiān)督管理局江城分局牽頭，引領全區(qū)加大投入，盡快落實全覆蓋。

　　三是全面覆蓋，提升監(jiān)管效能。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的全面建成，監(jiān)管人員及學生家長隨時隨地查看烹飪間、備餐間、餐飲具清洗消毒間等關鍵區(qū)域的情況，以及備餐人員在食物清洗、切配、烹飪等過程中的操作，做到“畫面可存儲、問題可核實、事故可追溯”。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實現(xiàn)了對學校食堂的實時可視化監(jiān)管，促使從業(yè)人員規(guī)范操作流程，確保食品安全生產(chǎn)，有效提高對食品安全保障能力，為學生的身體健康保駕護航。