節假日期間少不了的就是親朋好友聚在一起吃飯，如何安全又健康地享用美食，確保“舌尖上的安全”，抵制“舌尖上的浪費”，廣大群眾應注意以下幾點：

     一、倡導文明餐桌活動

　  倡導綠色生活、反對鋪張浪費，養成文明、健康、綠色的飲食習慣。做到節儉用餐、衛生用餐和文明用餐，不剩菜不剩飯，踐行光盤行動；要注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。

 二、外出就餐應選正規餐館

　　（一）必須選擇持證經營的餐館。就餐前要注意查看餐館是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，發現所到的餐館無證經營，應拒絕就餐并主動舉報。

（二）推薦“尋找笑臉就餐”。食品藥品監管部門已對餐飲服務單位實施食品安全量化分級，并發放標注等級和臉型的等級公示牌，A級為大笑臉，B級為微笑臉，C級為平臉，消費者在就餐前，可以選擇適合等級的餐飲服務單位就餐。

    （三）推薦選擇實施“明廚亮灶”的餐館。為提高餐飲服務單位自律意識，我市正推行餐飲服務單位實施“明廚亮灶”工程，部分餐飲服務單位已將食品加工制作關鍵過程通過視頻監控、透明顯示等方式展示給消費者，讓消費者看得明白吃得放心。　

　　三、家庭聚餐應防范食品安全風險

    （一）選擇購買感官正常的食材。注意觀察食材是否新鮮、是否在保質期內、包裝是否完整無損，不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物。

（二）避免生熟食品交叉污染。烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放，盡量分隔或獨立包裝；用來制備食品的工具、用具必須清潔，餐具清洗消毒后應注意保潔。

    （三）烹調食品要煮熟煮透。烹調食品加熱時要保證食品所有部分的中心溫度至少達到70℃以上，確保煮熟煮透；煮好的食物要盡快食用；隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內，食用前須徹底再加熱。

    四、網絡訂餐應留意平臺公示信息

   （一）關注商家資質。應查看訂餐平臺是否公示所選供餐商家的《食品經營許可證》，若存在沒有公示經營資質或超范圍經營的情況，應拒絕訂餐；盡量選擇距離相對較近的供餐單位訂餐。

   （二）關注送餐衛生。收到外賣送餐后，要先檢查食品包裝是否完好、清潔，是否受到污染或出現變質，是否與訂購食品一致，一旦發現食品變質或受到污染，應當拒收；確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

    最后，提醒廣大消費者在就餐時若發現食品安全問題，應妥善保存消費單據、發票等證據，及時向當地食品藥品監督管理部門投訴舉報。食品藥品投訴舉報電話12331。（食品餐飲安全監管科鄭旭幸供稿）