“五金刀剪產業正向著高檔次、高附加值的方向發展轉變，刀具制作材料的選用越來越受到人們的重視?！弊蛉丈衔?，刀博會現場迎來了行業發展經貿論壇的第五場活動，邀請日本刃具協會原會長飯田保孝，就“納米不銹鋼刃具鋼”概念進行講解。

　　納米是目前已知最小的長度單位，一納米等于十億分之一米。飯田保孝說，采用納米材料鋼可以提高刀具的鋒利度及刃口持久性，很多業內專家都在專攻如何將鋼材處理到納米這樣細微的程度。

　　飯田保孝以不銹鋼加溫處理為例，進一步解讀納米不銹鋼?！皩摬募訙氐?400℃就會熔化成為鋼液，鋼材內部隨著鋼液慢慢降溫會出現大小在納米單位以上的結晶體?！憋執锉Ｐ⒔忉屃艘话沅摬倪_不到納米級別的原因，并稱如何將這些結晶體變得更細微是制造納米不銹鋼刃具鋼的關鍵。

　　如何將結晶體進行更細微的處理，制造出更優質的鋼材?飯田保孝說：“鋼液降溫越慢產生的結晶體就會越多，我們可以經過特殊處理讓鋼液迅速降溫以減少結晶體的生成?！彼岬?，還有一種類似于中國古代“百煉鋼”技術的處理方式，就是對鋼材進行反復鍛打減少鋼材中的化合物。除此以外，飯田保孝重點強調了復合材料技術，對鋼材進行若干次復合加工，從而使其中的粒子大小達到納米層次。

　　“采用納米鋼材料的刀具更鋒利、堅固，持久性更好。但是即便有了納米鋼材料，仍存在熱處理的難題?！憋執锉Ｐ⒔ㄗh，納米鋼材在熱處理時要注意采取適度的時間與溫度，否則就會影響到納米鋼材的性能。