炎炎夏日，家中廚房用火用電用氣十分頻繁，同時也增加了不少安全隱患。引發廚房火災的原因有哪些？日常生活中我們如何避免？重慶江北消防支隊在此支招：

一、家用燃氣

現在，家家戶戶每天都使用天然氣做飯，有的家庭還使用天然氣燒洗澡水等，因此，正確學習用氣常識十分必要。首先，市民在天然氣附近不要堆放易燃物品，禁止出現明火；其次，外出和睡覺前檢查燃氣閥門是否關嚴，開一部分窗戶保持空氣流通；第三，定期對橡膠管、閥門口等關鍵位置進行簡單的檢查，比如用肥皂水看是否有漏氣口，及時發現可能存在的如膠皮管老化、閥門不緊等安全隱患，設備發生故障，一定不要私自動手拆卸或修理，此時需要撥打燃氣公司的報故障電話，請專業人員上門維修。

二、廚房小家電

夏日廚房，微波爐、電飯煲、榨汁機等小家電使用頻繁，如果不當也十分危險。消防提醒：購買廚電產品，一定要注意其使用年限，記得定時更換產品；使用電器前，別忘記仔細閱讀使用說明書，功率、電壓等小細節一定要注意；購買電器時，電器漏電、輻射等問題也要考慮。

此外，在選擇小家電時，盡量選購有知名度的國際大品牌，不要貪圖便宜而“因小失大”。電飯煲、電熱鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈；一般家庭在正常情況下不宜使用電爐。

三、正確處理油鍋起火

炒菜時，油鍋起火也是十分常見的現象。市民如果是在炒菜時油鍋著火，此時鍋內油溫雖高，但油量不大，可迅速放入即將入鍋的青菜。一般情況下，鍋內的火焰會熄滅。如火焰仍未熄滅，還必須蓋上鍋蓋，關滅爐火。

如果是在煎炸食物時油鍋著火，此時鍋內溫度很高，油量也大，火勢便相當猛烈。這種情況下，千萬不要往鍋里倒水，更不能弄翻油鍋，否則不但容易造成燙傷，而且還會引起更大的火災。也不要把油鍋移走，以免風助火勢。正確的做法是，關掉煤氣開關（或用水撲滅爐火），蓋上鍋蓋，用濕布或干毛巾等罩在鍋上，火熄滅后30分鐘，等油冷卻后再拿走，以免再次起火。