1月17日，記者走進陽春市雙滘鎮(zhèn)黃江村的沙姜種植田野，只見一壟壟沙姜進入收獲期，農(nóng)戶們或揮鋤采挖，或清泥裝袋，田間地頭一派豐收繁忙景象。眼下正值沙姜采挖加工黃金時期，這片擁有三百年種植沙姜歷史的沃土，正在激活從種植、加工到銷售全鏈條產(chǎn)業(yè)。

　　品質與產(chǎn)量雙提升

　　“今年收入又要增長！收購價從去年每公斤10-12元漲到了12-14元，我種了3.5畝，算下來能收入16萬元。”種植戶彭學文分享道。作為今年“姜王爭霸賽”的優(yōu)勝者，他種植的沙姜畝產(chǎn)約4300公斤。種植戶岑朝廣也滿心歡喜：“今年單個沙姜的個頭普遍從去年的6兩長到8兩左右?！边@樣的好收成，皆得益于鎮(zhèn)政府去年開展的沙姜種植培訓，系統(tǒng)傳授蟲害防治與科學施肥等技術，實現(xiàn)了沙姜品質與產(chǎn)量雙提升。

　　據(jù)了解，2025年雙滘鎮(zhèn)沙姜種植面積達1.5萬畝，年產(chǎn)量約2.6萬噸，種植、加工與銷售全產(chǎn)業(yè)鏈綜合年產(chǎn)值已突破4億元。近年來，沙姜價格持續(xù)走高，主要原因在于進口市場貨源減少、下游火鍋底料等食品加工行業(yè)需求旺盛，以及雙滘沙姜憑借優(yōu)良品質贏得的市場認可度不斷提高。

　　年加工能力超萬噸

　　從鮮姜到干姜，沙姜“身價”持續(xù)上漲。目前雙滘鎮(zhèn)已培育鎮(zhèn)級沙姜加工企業(yè)5家，年加工能力超萬噸。走進陽春市雙滘豐源種植專業(yè)合作社廠房，自動化機器不停運轉，高效完成沙姜清洗、切片、烘干全流程作業(yè)?！皞鹘y(tǒng)晾曬方式需7至8天，機器處理僅需24小時，日處理能力達2萬公斤?！笨偨?jīng)理楊浩介紹，烘干后的沙姜更易儲存和運輸，售價也大幅提升，98%的烘干姜運往廣西玉林國際香料交易市場，“我們在玉林設有檔位，實現(xiàn)加工銷售一條龍服務，當前干姜售價每公斤70-80元，需求和價格都比往年高。”

　　自2025年11月陽信高速通車后，雙滘鎮(zhèn)到廣西玉林的運輸時間從4小時縮短至1小時50分，大貨車的運輸成本也從每噸150元降至100元?！敖衲赀€新增了小型貨拉拉配送，實現(xiàn)每日都能送貨，既減輕倉儲壓力，又提升貨品新鮮度?！睏詈票硎?，市場的持續(xù)向好，堅定了合作社深耕產(chǎn)業(yè)的信心。未來，合作社計劃與醫(yī)藥企業(yè)達成合作；同時開發(fā)沙姜醬等食品衍生品，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　在雙滘鎮(zhèn)垌坪村的陽春市鼎峰合作社內，同樣一派繁忙。加工廠房內，兩條自動化生產(chǎn)線高速運轉，一袋袋新鮮沙姜整齊疊放，運輸車輛來回穿梭，將烘干的沙姜源源不斷運出。“去年冬至前就已開工，日加工量達70噸，截至目前累計加工2500余噸。”合作社負責人、雙滘鎮(zhèn)沙姜協(xié)會會長龍海介紹，其中70%的烘干沙姜將直接銷往全國各地的食品加工廠；30%將發(fā)往廣西玉林交易市場。廠房外，更有不少來自韶關、清遠乃至湖南的農(nóng)戶慕名而來，向該合作社咨詢沙姜種植技術，或是洽談沙姜種苗采購事宜。

　　電商成為銷售新渠道

　　產(chǎn)業(yè)鏈的完善也讓沙姜銷路越走越寬。當?shù)匾研纬伞稗r(nóng)戶+收購商+企業(yè)”多元化產(chǎn)銷模式，鮮姜經(jīng)本地商販統(tǒng)一收購后，或送往本地加工廠，或直供省內農(nóng)貿市場、超市等。值得一提的是，電商直播正成為沙姜銷售的新渠道。雙滘鎮(zhèn)五一村黨支部書記、村委會主任李國秀深耕沙姜電商銷售已有3年，她主要在直播間銷售鮮姜與烘干姜片。“近期最大一筆訂單達4600多元，單日最高收入近2萬元?？蛻舳鄟碜灾槿堑貐^(qū)，還有少數(shù)外省的買家，電商銷售進一步拓寬了沙姜的銷路?！彼f。