冬日的圭崗鎮，泉水淙淙。漫步田野間，嫩綠的菜田連綿起伏，兩側魚塘星羅棋布，樹仔菜、氹仔魚等特色產業蓬勃發展；茶山上，茶花熱烈綻放，游人漫步其間，感受山間野趣；餐館里，豬仔碌、煎燜山水豆腐等鄉村特色美食熱氣騰騰，吸引了各地食客紛至沓來……一幅以“食”為媒、以“味”促興的鄉村振興畫卷，正在這里生動鋪展。

　　作為我市首個“特色美食鎮”，圭崗鎮立足資源稟賦，全力壯大美食產業，并通過深化農文旅融合、打造富民文旅品牌，推動產業規模化、品牌化、融合化發展，走出一條“產業興村、農民共富”的發展路徑。

　　筑牢多元化食材供應體系

　　近年來，圭崗鎮以建設優質食材供應基地為抓手，通過“黨建引領+龍頭企業+合作社+農戶”模式，穩固產銷鏈條，為特色產業規?；l展奠定了堅實基礎。

　　近日，記者來到圭崗鎮。走在大河村的鄉道上，路旁一個個被稱為“氹仔”的小型魚塘泛著粼粼波光，水面之下，體型肥碩的氹仔魚愜意游弋著；塘邊不時有外地客商正與養殖戶洽談合作，一派產銷兩旺的熱鬧景象。

　　“眼下正是氹仔魚最肥美的季節?？矗@條魚起碼有七八公斤！”養殖戶張東海從池中撈起一條大魚，水花四濺。他介紹，氹仔魚采用山泉活水養殖，當地人稱這種面積在30平方米到1畝不等的小池子為氹仔，養殖的魭魚以象草、木薯葉等天然飼料為食，生長周期一般長達三年，肉質緊實、味道鮮甜，故得名氹仔魚。

　　“以前主要等待客商上門收購，銷路和價格都不太穩定。”張東海說，2024年11月，圭崗鎮與廣東廣新盛特投資公司合作簽訂“產業百千萬氹仔魚助農養殖項目”，構建起集魚苗供應、養殖技術指導、產品銷售于一體的養殖產業鏈。如今，他養殖的氹仔魚已穩定銷往廣州、深圳等地，年銷量約2500公斤，市場售價每公斤50元。 

　　這正是圭崗鎮推動特色食材產業“聚鏈成勢”的生動縮影。目前，圭崗鎮氹仔魚養殖總面積達1211畝，年產值突破7000萬元；絲瓜種植峰值面積達1.2萬畝，年產值1.44億元；茶葉種植面積2000余畝，年產值超2000萬元，構建起多元化的優質食材供給格局。

　　樹仔菜正成為帶動增收的新增長點。在馬催村的樹仔菜種植基地，農戶們雙手麻利地采摘鮮嫩枝葉，一旁的冷鏈運輸車已準備就緒，樹仔菜經過分揀包裝后，將發往深圳、香港和北京等地的市場。

　　“樹仔菜一次栽種，可采收五年，效益好、前景廣。”馬催村黨支部書記、村委會主任潘朝偉表示，2024年，該村與陽春市春洲農業科技發展有限公司合作，打造20余畝種植與推廣示范基地，引入滴灌澆水、精準施肥和水肥一體化智能控制系統等技術，并投入30多萬元新建冷庫。通過采用“公司+合作社+農戶”的運營模式，公司提供種苗、技術并包銷產品，合作社組織農戶進行標準化種植管理，形成了“種植-采收-運輸-銷售”閉環。目前，基地日產樹仔菜超500公斤，產品七成直供粵港澳大灣區，每年帶動村集體增收1.5萬元。

　　品牌賦能提升產業附加值

　　圭崗鎮以品牌塑造為抓手，推動圭崗絲瓜、圭崗氹仔魚入選“全國名特優新農產品”，圭崗豬碌制作技藝、氹仔魚養殖技藝及大河茶制作技藝入選陽江市級非物質文化遺產名錄，讓“圭崗味道”從深山鄉野走向廣闊市場。

　　記者在大河茶場的茶葉加工廠看到，殺青、揉捻、干燥、發酵、精制等工序已實現半自動化，有效提高了茶葉加工效率和質量穩定性，目前年均干茶產量0.5萬公斤?！?023年圭崗大河茶制作技藝入選縣級非物質文化遺產，2024年大河茶場被評為‘廣東生態茶園’，這些榮譽成了我們發展的底氣?！辈鑸鲐撠熑死钣兄菊f。

　　走進大河生態茶場，只見滿山茶樹青翠，潔白的茶花點綴其間，自動噴灌系統在為茶樹進行精準養護?！拔覀冋诖蛟煲粋€集觀光、露營、研學于一體的茶文旅融合平臺?！崩钣兄颈硎?，生態茶園占地400余畝，他們已經建好觀光和露營平臺，吸引了眾多游客前來體驗采茶、制茶的樂趣。

　　企業采取“企業+村集體+農戶”發展模式，統一指導茶農種植、管護和采摘茶葉，持續推廣大河茶制作技藝。茶農陳俊生對此深有感觸：“2017年開始，我在大河茶場邊干邊學，今年自己經營了一個4畝多的茶園，大河茶場不僅提供種苗、技術，還承諾保底回收，我對茶園的未來發展很有信心?！?/p>

　　品牌強，則產業興、鄉村美、百姓富。大河村黨支部書記、村委會主任楊棟表示，采茶旺季，茶場日均用工達50人，不僅有效帶動了村民就業，村集體經濟收入也從2021年的2萬元躍升至2025年的23.8萬元。

　　依托豐富的產業資源，圭崗鎮正積極探索農文旅融合的發展路徑，整合大河茶場、百涌自然保護區等資源，串聯2.5公里茶文旅核心線路與生態茶園觀光廊道，打造“一路茶香”景觀帶。此外，舉辦“采茶節暨攝影大賽”等活動，打造集品嘗、體驗、采購于一體的美食盛會，并推進大河村“茶旅民宿”、山根村“汽車營地”建設，持續豐富文旅業態。

　　以“美食+”拓寬消費新場景

　　依托陽信高速開通的契機，圭崗鎮以美食為核心紐帶，通過創意節慶引流、特色菜系研發、文旅場景塑造等舉措，不斷延伸產業鏈、提升品牌影響力。

　　“陽信高速開通后，從陽春市區回家鄉方便多了，20分鐘就能到達。上午采茶，中午吃氹仔魚，下午還能去泡溫泉?！痹诠鐛忔偯利愛祖偪蛷d，林先生與朋友正圍著一幅“圭崗旅游路線圖”輕聲討論。地圖上，茶文旅、生態游、紅色教育三條旅游線路清晰展開，將十里竹海、大河茶場、韓望生烈士紀念碑等旅游景點串珠成鏈，切實把鄉村資源轉化為可體驗、可消費的文旅IP。

　　這條“振興路”，不僅串聯起游子的歸鄉之情，更引來四面八方的客商與游客。“近段時間以來，店里客流量增加了四成，很多陽江市區乃至珠三角地區的客人專程來品嘗圭崗特色美食?！贝笞匀晦r莊老板黃先生說，交通的便利，讓“養在深閨”的優質食材得以快速“出圈”。

　　“氹仔魚肉質緊實，山水豆腐豆香濃郁，豬仔碌的做法也很有地方特色，都是我們平時難得吃到的地道風味?！睆年柦袇^驅車前來的梁先生說，這次“覓食之旅”很驚喜，下次還要帶家人朋友一起來。

　　陽春市圭崗氹仔魚協會會長陳民表示，他們正加緊布局冷鏈物流，構建“線上直播+線下直供”的產銷體系，讓一條新鮮的氹仔魚能在48小時內抵達北京、珠三角等地的餐桌。

　　為了讓 “一次性嘗鮮”變為“持續性消費”，圭崗鎮著力推動各類美食向標準化與品牌化發展，制定菜系標準，推廣以氹仔魚、豬仔碌等為代表的“圭崗套餐”，并借助廣東青年大學生“百千萬工程”突擊隊力量，研發創新菜品，促進產學研深度融合，打造“西山美食”名片。

　　圭崗鎮委組織委員李國章表示，將持續深耕“圭崗味道”，進一步延伸美食產業鏈條，不斷提升美食品牌的知名度和影響力，推動美食產業與農文旅項目深度融合發展，讓“特色美食鎮”成為鄉村振興的亮麗名片。