每年的冬至至第二年清明，是沙姜采收、加工的高峰期。對接種植戶、聯(lián)絡(luò)收購商、接聽咨詢電話……今年，陽春市雙滘沙姜協(xié)會會長、鼎峰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人龍海格外忙碌：“目前，雙滘本地生沙姜收購價已從去年的每公斤約7元漲至約10元，創(chuàng)近年來新高，姜農(nóng)們搶抓時機(jī)收獲，鎮(zhèn)里的烘干場都忙不過來了。”

　　沙姜收成的喜悅從田間地頭傳來。1月8日上午，在陽春市雙滘鎮(zhèn)的沙姜種植田地里，一壟壟沙姜長勢良好，姜農(nóng)們正在挖姜、去泥、挑揀、剪桿、裝袋，一派豐收景象。去年，村民梁遠(yuǎn)明自家種植了3畝沙姜。得益于精細(xì)管理，今年總共收成約5000公斤，除去肥料、農(nóng)藥等近5000元成本，純利潤約4.5萬元。“今年收購價格大幅上升，種植戶非常開心，春節(jié)可以過個好年咯！”梁遠(yuǎn)明笑道。

　　走進(jìn)位于垌坪村的鼎峰烘干加工場，陣陣沙姜香味撲鼻而來。一輛輛運送生沙姜的貨車滿載而至，工人們有的正忙碌著將沙姜卸下來擺放整齊，有的正把一袋袋沙姜運進(jìn)洗姜機(jī)里。伴隨著機(jī)器轟鳴聲，經(jīng)過幾道工序的清洗，褪去“土味”的生沙姜從出姜口緩緩出來，待切片后被送進(jìn)烘箱烘干，最后進(jìn)行包裝稱重。

　　“去年降雨均勻，且農(nóng)戶的種植積極性高，預(yù)計產(chǎn)量增長30%左右。從去年12月26日開工至今，我們已收購130萬公斤生沙姜。”龍海介紹，該加工場設(shè)有2條生產(chǎn)線，每日從早上8時工作至24時，制成的干沙姜片主要銷往省內(nèi)以及廣西等地，用于調(diào)味料制作、中藥制藥等，深受各方客商青睞。

　　龍海告訴記者，雙滘鎮(zhèn)土地肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富，氣候溫和、降雨均勻，出產(chǎn)的沙姜具有淀粉含量高、揮發(fā)油含量高、色好味香的特點。“這樣的品質(zhì)使其在市場上具有較強(qiáng)的競爭力，盡管售價比外地高，但仍供不應(yīng)求。”他表示，目前雙滘產(chǎn)出的沙姜僅能供20%至30%的全國用量，其他用量大部分依靠進(jìn)口，整個產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

　　在位于黃江村的雙滘豐源種植專業(yè)合作社的烘干加工場內(nèi)，同樣一片繁忙。“從傳統(tǒng)的露天晾曬到土爐烘干，再到機(jī)器烘干，沙姜的加工效率大大提高，產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展。”黃江村黨總支書記、村委會主任陳世聰介紹，該村是雙滘沙姜最大的集散地、加工地，幾乎家家戶戶都種植沙姜，還有不少本地商人在廣西玉林從事香料生意，帶動沙姜種植、加工、銷售一條鏈發(fā)展。

　　雙滘鎮(zhèn)沙姜種植歷史悠久，有“中國沙姜第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，但山多地少，難以形成大面積、集中式種植，目前以散戶種植為主。去年12月，省農(nóng)科院與雙滘沙姜協(xié)會聯(lián)合出版了《雙滘沙姜栽培技術(shù)指南》，為農(nóng)戶提供種植指導(dǎo)。近年來，鎮(zhèn)政府大力支持特色農(nóng)業(yè)，實施相關(guān)獎補(bǔ)方案，調(diào)動村民種植的積極性。

　　該鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年沙姜種植面積達(dá)1.3萬畝，年總產(chǎn)量約2.6萬噸，年產(chǎn)值可達(dá)1.82億元，全鎮(zhèn)從事沙姜相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員超萬人，配套建設(shè)了4個烘干加工場，具備年烘干沙姜1.8萬噸的處理能力，全鎮(zhèn)種植、加工、銷售綜合總產(chǎn)值達(dá)3.9億元。此外，“雙滘沙姜”地理標(biāo)志產(chǎn)品培育項目也已接近尾聲，將進(jìn)一步打響名氣。

　　“我們最近和肇慶市懷集縣藍(lán)鐘鎮(zhèn)達(dá)成戰(zhàn)略合作，向他們提供種植技術(shù)支持，帶動雙滘沙姜走得更遠(yuǎn)”“我們正在與科研單位開展試驗，致力培育新品種”“可以再新建一個烘干場，滿足烘干需求”“后續(xù)計劃修建冷庫、成立加工廠，向深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值”……新的一年，眾人對產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有了新的憧憬和期待。