“我在家門口的大學拿到了碩士學位！從小就愛吃的陽江豆豉，竟然成為了我的碩士研究課題。”今年6月，廣東海洋大學陽江校區迎來首屆畢業典禮，食品科學與工程學院羅東輝教授手把手帶了三年的首屆碩士畢業生劉麗燕上臺發言：“豆豉龍頭企業老總告訴我，有了這份研究，他更加明白了陽江豆豉好吃的理論依據，也有了進一步做好陽江豆豉的技術參考。”

　　學子收獲感和企業認可度的背后，離不開默默耕耘的新時代園丁。“在教書育人時，我更多思考的是，他們的能力如何跟國家社會需求更好對接，真正做到學以致用。”中國食品工業協會第五屆調味品專家、廣東海洋大學陽江研究院副院長羅東輝認為，隨著人工智能等新科技、新應用走進現實，傳統就業渠道趨向壓縮、優化，高校畢業生人才供給和新質生產力的磨合適配度亟待進一步提升。

　　從2000年進入湘潭大學就讀食品本科專業，2010年碩博連讀畢業于華南理工大學，到2020年認定陽江市高層次人才，成為廣東海洋大學陽江校區“拓荒牛”之一，他扛起首屆本科班班主任重任，帶領研究生團隊投身食品科研，獲得廣東海洋大學十佳班主任、雙創十佳導師等榮譽。

　　食品安全、企業運營、品牌孵化、省實驗室籌建、高等院校教學科研……一條不忘初心、主題鮮明的“食品路”，羅東輝堅持走了25年。迄今，共發表論文94篇，申請國家發明專利15件，制定團體標準3項，主持政府和企業科研項目15項，獲得多項省級科研獎項。

　　走進羅東輝的辦公室，記者看到為陽西程村編制的《中國蠔鄉之牡蠣傳奇》宣傳冊、獲得中國食品工業協會科學進步獎一等獎的《紅曲醬香白酒》證書等，各類成果轉化產品滿滿當當。指著一袋膏狀酵母提取物，羅東輝說：“調味品是陽江的特色產業，我們積極引導學生探索陽江豆豉等地理標志產品的微生物協調發酵機制，研究調味品特征，以生物酶解和美拉德反應為抓手，圍繞酵母、小麥面筋蛋白、玉米黃粉等食品物料開發呈味基料，為調味品產業科技賦能。”

　　2021年起，立足陽西作為“中國調味品之都”的產業優勢和科技需求，羅東輝牽頭組建調味品團隊，先后獲批建設市級科研平臺2個（陽江市味都調味品工程技術研究中心、陽江市味都調味品重點實驗室），助力建成省級博士工作站3個，帶出一支分工合作、高效活潑、成果頻出的科研團隊。

　　五年來，除了羅琴山下的大學課堂、圖書館討論室、食品學院分析檢測中心，羅東輝帶領學生利用“三下鄉”、大學生創新大賽等平臺，深入產業一線調研學習。師生足跡踏遍調味品企業、水產養殖場、各類商協會等地，只為找到更多學術與產業的“有效鏈接”。

　　“我希望未來培育更多好苗子，引導學生孵化一批企業，探索以創業帶動就業模式，力爭促進更多陽江學子實現高質量就業。”在羅東輝看來，通過增強本土企業與高校的聯動，有助于促進科技人才和本土產業的絲滑對接，進一步強化“教育、科技、人才、產業”協同機制，不斷提升畢業生留在陽江、建設陽江的比率，為陽江高質量發展注入更多科技力量。