東水茶是新圩鎮東水山區的特產，相傳已有三百多年采茶歷史了。東水山山高林密，氣候溫和，東水茶生長在經年云霧繚繞的山上。但產量不高，奇貨可居。

經山民加工制成的東水茶浸泡后，茶色透明，呈嫩綠色，味道甘涼清香、具有生津、消滯、降血壓和清肝腎熱等功效。